《养生堂》 餐桌上的良药

《养生堂》 烹出营养来

（2）主食

food website

http://www.sbar.com.cn/



http://www.xinshipu.com/

西瓜皮

view: http://www.sbar.com.cn/caipu/xiguapizuocai/

白糖 白醋 西瓜皮

做法：

1、将500克西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣；

2、将处理过的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里，加入2小勺食盐，用手不停地抓拌4-5分钟，然后滗去水分；

3、把瓜片用清水漂过，然后挤干；

4、在瓜片中放入8小勺白糖和约50毫升白醋，用手不停地抓匀5分钟即可。

5、把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2个小时后食用。

此菜酸甜适口、无油解腻、泻火除烦、清香脆爽。

把做好的爽口玻璃翠放保鲜盒存入冰箱

西瓜皮炒鸡蛋

做法：

1、将50克处理过的西瓜皮切成细丝，并用适量盐腌制20分钟后沥干水分备用；

2、把片西瓜皮时片下来的红瓜瓤切一些碎丁备用；

3、把两个鸡蛋打散，加适量盐；

4、炒锅上火倒适量食油；

5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中（就像摊鸡蛋）；

6、鸡蛋未凝固时将瓜皮丝和瓜瓤碎一起倒在鸡蛋上；

7、用筷子将瓜皮丝、瓜瓤碎与鸡蛋一起搅散，同时加少量味精及撒一些白胡椒粉；

8、用炒菜铲翻炒几下（就像炒鸡蛋）即可出锅。

 

将西瓜皮切成细丝并用适量盐腌制 把打散的鸡蛋倒入锅中，就像摊鸡蛋

 

鸡蛋未凝固时将瓜皮丝和瓜瓤碎一起倒在鸡蛋上用筷子将瓜皮丝、瓜瓤碎与鸡蛋一起搅散

西瓜皮粥

做瓜皮清粥需要准备的主要材料就是大米饭和西瓜皮，另外还需要少许香葱。

1、将米饭打散，把处理过的西瓜皮切碎；

2、将米饭和瓜皮碎一同放入煮锅，根据个人喜好加适量水，用大火煮制，边煮边用勺搅动；

3、开锅后改小火，继续煮5分钟；

4、加适量盐、鸡精、香葱末和几滴调和油搅匀，撒一些白胡椒粉离火即可。

小贴士：不一定要用现做的大米饭，家中如有剩米饭就更省事了。