從前每戶
绍兴人家誕下嬰孩後，都會將一罈花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大後飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中
状元回鄉报喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實際上「狀元紅」一般都是在兒子結婚时用来招待客人而已。
至於為女嬰埋的花雕酒叫「女兒紅」，同樣也是在她長大成人後的出嫁之日作迎賓之用。
晋代上虞人
稽含的《
南方草木状》就有记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，如若女兒未嫁就不幸早夭便好比花兒之凋謝，亦是花雕之名一由。
埋藏18年的好酒
花雕原是
中国浙江绍兴的旧俗：以彩色酒壇贮盛好酒，作为送給初生子女的礼物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故称
花雕，後來逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀，至今仍主要產自
浙江绍兴一带。
花雕主要用优质的
糯米，上好的
酒曲加上
江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成；由於日後從地窖拿起之時，酒量往往只餘最初的三分之一，所以傳統上也會混合新酒一起喝。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
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