玉米 高粱 粟（Millet）、稷（Common millet）、稗（Japanese millet）

高粱和玉米间有很高的替代性。但是一般高粱中含有苦味的单宁酸（单宁酸除引起嗜口性差之外，其主要为害是会降低蛋白质及氨基酸之利用率，也就是说高粱的蛋白质不容易消化，过量也会引起脚弱症，降低饲料效率及受精率）。蛋白质含量略高于玉米，而脂肪含量较低，因此高粱的营养价值只有玉米的95%

粟（Millet）：俗称小米，是禾本科一年生草本植物，是本省台东地区和原住民栽培的主要作物，营养与玉米很类似。 

稷（Common millet）、稗（Japanese millet）：稷的营养价值类似粟，但谷粒较大